人参自古以来被誉为关东三宝之一，世人皆知，长白山野山参更是驰名中外稀世珍品。其五形完美、参体灵秀、富含多种人参皂甙、氨基酸、维生素、微量元素，具有极高的药用价值，是历代皇室的珍稀贡品。长白山野山参具有大补元气、强心固脱、益血生精、养心安神、益肾助阳等功效。久服可预防各种疾病、增强人体免疫力、强身健体、美容驻颜，延缓衰老、延年益寿、是现代人类养生保健、滋补强身的天然绿色珍品。

鹿茸

鹿茸：是指雄性梅花鹿或马鹿头上密生茸毛尚未骨化的幼角，正常情况下，鹿茸角每年新生一次后脱落一次，这种情况在哺乳动物中是绝无仅有的。鹿茸的生长可以分两个阶段。一是带茸皮生长阶段，二是脱掉茸皮的骨角阶段。我国习惯上把带茸皮阶段幼嫩时的茸角叫鹿茸，而把脱掉茸皮后的骨角通常叫作鹿角。实际上同是一物，只是老嫩不同而已，正如竹子出土时叫笋，长大才叫竹一样。
◆ 梅花鹿茸：又名黄毛茸、花茸。为梅花鹿的幼角。一、锯茸：全体呈圆拄形，多具1～ 2分枝。具1分枝者，习称"二杠"，其主枝习称"大挺"，挺高14～20厘米，锯口直径约3 厘米，离锯口约3厘米处分枝，分枝长10～15厘米，直径较主枝略细。外皮红棕色或棕色，多光润，表面布有红黄色或棕黄色致密的茸毛，上端较密，下部较稀，分岔间具一条灰色筋脉，皮茸紧贴。体轻，锯口洁白，有细蜂窝，外围无骨质。气微腥，味微咸。具2分枝者，习称"三岔"，大挺长24～30厘米，直径较细，多不圆，略呈弯弓形，微向后偏，先端略尖，下部多有纵棱线（称"起筋"）及突起的疙瘩（称"骨豆"或"钉"），皮红黄色，毛稀而较粗。二茬茸和头茬茸相似，但挺长而不圆，或下粗上细，下部有纵棱筋，毛较粗糙，体较重，无腥气，二、砍 茸：即带有脑骨的茸，亦分二杠、三岔等规格，与锯茸同。脑骨前端平齐，后端有一对弧形的骨，习称"虎牙"。脑骨洁白无残肉，外附脑皮，皮上密生茸毛。花鹿茸均以粗大、挺圆、顶端丰满、质嫩。毛细、皮色红棕、油润光亮者为佳。挺细瘦、下部起筋、毛粗糙、体重者质次。主产吉林、辽宁、黑龙江、河北、北京等地；其他地区亦有少量生产。
◆ 马鹿茸：又名青毛茸，为马鹿的幼角。形状比花鹿茸粗大，分枝亦较多，侧枝一个者习称"单门"，二个称"莲花"，三个称"三岔"，四个称"四岔"，或更多。其中以莲花、三岔、四岔为主。东北产的单门，大挺长28～27厘米，直径3厘米许。皮灰黑色，毛青灰色或灰黄色，细而光亮，质嫩，断面外皮较厚，灰黑色，中央米黄色，有较细的蜂窝眼，微有腥气，味微咸，莲花大挺长16～33厘米，下部有棱线，而质不老，断面蜂眼稍大，三岔质较老，皮色深，四岔毛粗而稀，挺下部具棱线及疙瘩，分岔顶端多显露光头，习称"捻头"。砍茸财脑骨较薄，色灰白，毛灰褐色，两茸间距离较花鹿茸为宽。西北产的多为砍茸，长30～100 厘米。挺多不圆，预端圆扁不一，表面有梭，多抽皱干瘪，分岔较长且弯曲。毛灰色或黑灰色而粗长，锯面色较深，上端紫红色，中段以下灰红色，下部灰白色，常见骨质。有腥臭气，味咸。马鹿茸均以茸体饱满、体轻。下部无棱线。断而蜂窝状、组织致密、米黄色者为佳。茸体干瘪、毛粗不全、体较重、下部起筋、断面灰红色看质次。茸体大部分毛已脱掉，显灰臼色，或下部隆起疙瘩状，内部灰白色，体重已成骨化者不可作鹿茸人药。主产黑龙江、吉林、内蒙古、新疆、青海、甘肃等地。东北产的称"东马茸"，又名"关马茸"，品质较优。西北产的称"西马茸"，品质较次。鹿茸除上述品种外，尚有同属动物水鹿白唇鹿、白鹿等的幼角亦作鹿茸使用。商品在四川称春茸（水鹿茸）、岩茸（白唇鹿茸）、草茸（白鹿茸），但均属野生，产量很少。
◆ 鹿茸按照采收与加工方法的不同 一般把它分为锯茸和砍茸两种。梅花鹿茸分为"二杠"和"三叉"两个品级，二杠茸是鹿茸中的上品。三叉茸次之。马鹿茸主要以"四平头"为主。
梅花鹿茸以粗大挺圆、顶端丰满、质嫩、细底细毛、油润光亮、毛色红黄、皮色红棕者为上品。茸体细瘦、下部起棱筋、毛粗糙、体重者质次。马鹿茸均以茸体饱满、体轻、下部没有棱筋者为佳。茸体干瘪、毛粗不全、体较重、下部有棱筋者质次，体重已成骨化者应为鹿角而不是鹿茸。
◆ 初生茸：呈圆柱形或圆锥形，略弯曲，无分岔，长约15-30厘米，直径约2-3 厘米，皮红棕色或棕色，密生黄棕色或浅灰色细毛，茸基底部锯口略圆形，黄白色或带血污色，外围显骨质铧。中部呈海绵样孔隙，基部外壁略有骨钉，气微腥，味微咸。
◆ 二杠茸：大挺圆柱形，直立长15-18厘米，直径3-4厘米，顶端钝圆饱薄，向内方稍弯曲，习称弯头或稍有皱缩，眉叉亦呈圆柱形，斜向前伸，长9-15厘米，直径2、5-3、5厘米，全形略如拇指与食指，作八字样分开，皮红棕色或黄棕色，密生黄棕色或淡灰色细毛茸，锯口卵圆形，黄白色或淡黄色，外围有较薄的骨质，中部密布海绵状细孔，体轻如朽木，气味同上。
◆ 三岔茸：大挺略呈方形弯曲，长20-30厘米，已分生第二枝，大挺及侧枝先端略尖而无弯头，下部分壁有纵棱线及微突丐的疙瘩，习称起筋骨钉，皮红棕色，毛茸较稀而稍粗，外用骨质较厚，其余与二杠相同。
◆ 再生茸：形与二杠相似，唯大挺不圆或下粗上细，无弯头，皮灰棕色，毛茸较稀而粗或生有较长的针毛，锯口外用骨质厚，外壁已有纵棱线，质坚重，其余与二杠略同。
◆ 砍茸：即带头盖骨的二杠或三岔，茸形及气味与二杠或三岔相同。显微鉴定：粉末：淡黄色。表皮角质层表面呈颗粒状，茸毛脱落后的毛窝呈圆洞状。毛茸中部直径13－50μm，表面由扁平细胞（鳞片）呈覆瓦状排列的毛小皮包围，细胞的游离缘指向毛尖，皮质有棕色色素，髓质断续或无。毛根常与毛囊相连，基部膨大作撕裂状。骨碎片表面有纵纹及点状孔隙，骨陷窝呈类圆形或类梭形，边缘骨小管呈放射状沟纹。横断面可见大的圆形孔洞，边缘凹凸不平。未骨化骨组织表面多具不规则的块状突起物。角化梭形细胞多散在。
◆ 鹿茸的化学成分：中国历代医书记载并中医临床证明，鹿茸具有壮元阳。补气血、益精髓和强筋壮骨等医疗保健作用。为了阐明鹿茸的医疗保健作用机理，多年来，中国、前苏联和日本等国的学者，对鹿茸的化学成分、药理作用和临床应用等作了广泛研究，取得了巨大成就。虽然至今没有从鹿茸中分离出新的化合物，但由于与药理试验相结合，却找到了许多活性成分。这些成分主要有：氨基酸、核酸、多胺、碱基成分、脂质类、芳香族化合物、酶类、维生素、激素、无机元素等百十种。应该说，这些成分都是鹿茸的有效成分。目前，鹿茸中有些成分对人的某种疾病或生理功能的独特药理作用已经明了，但在病理、生理方面所呈现更多的明显作用，尚不清楚。这就提示人们，对鹿茸有深人广泛研究的必要鹿茸由水分、有机物和无机物构成。这三种物质在鹿茸中所占的比例，因鹿的种类、收茸时期和鹿茸的部位不同而不同。

貂  皮